Keperluan Nutrien Dalam Makanan Harian Yang Seimbang Tidak Cukup?


"Tak perlu vitamin, dari makanan saja sudah cukup"

Pada mulanya saya agak bersetuju dengan pendapat ini, SEKIRANYA seseorang itu mengambil makanan mengikut kuantiti yang disarankan dalam piramid makanan... Namun kini setelah mengetahui kebenarannya, saya terpaksa menolah pendapat dan teori tersebut.

Kenapa dengan makanan tidak dapat mencukupkan keperluan nutrien kita?

1. Tanah pertanian hari ini hanya mengandungi 2% bahan organik yang memberi nutrient kepada tumbuh tumbuhan, berbanding yang sepatutnya perlu melebihi 20%. Jauh sungguh julatnya.
2. Kebanyakan tumbuhan perlu dimakan terus selepas dipetik, tapi biasanya kita beli di pasar yang dah berhari2 dipetik,lepas tu simpan pulak dalam peti sejuk... proses ini mengurangkan nutrien dalam makanan itu.
3. Penggunaan racun serangga dan bahan2 sintetik dalam industri agriculture memberi kesan kepada nutrien dalam hasil tanaman.
4. Proses yang dilalui oleh bahan makanan sebelum sampai kepada kita... macam2 bahan diletak/disembur dicampur supaya tahan lebih lama, terutama yang diimport.

Setiap kali selepas tanaman dituai, contohnya sayur-sayuran, tanah tersebut sudah kehilangan organic matter dan perlu melaui proses pemulihan. Bagi sesetengah pekebun, mereka akan menselang-selikan tanaman atas tanah dengan tanaman dalam tanah bagi menyeimbangkan kandungan bahan nitrat dan bahan organik dalam tanah. Namun tak semua melakukan praktis seperti ini, yang menyebabkan tanah pertanian semakin hari semakin kurang nilai jisim organiknya.

Kerana itulah kita memerlukan sokongan, iaitu dari pengambilan vitamin.

Walau bagaimanapun, vitamin terbaik adalah vitamin yang diekstrak dari bahan2 semulajadi (natural vitamin), bukan yang dihasilkan di makmal daripada bahan2 yang asalnya bukan bahan makanan pun (vitamin sintetik) yang dicampur bahan2 kimia untuk menghasilkan unsur2 yang lebih kurang sama dengan vitamin asli.

Saya akan sambung nanti untuk perbezaan antara vitamin semulajadi dan vitamin sintetik. 

No comments